饮食直接影响着人类的健康，良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病有防治作用，反之，不恰当的饮食便是疾病的加速器。
《柳叶刀》期刊曾发表了一篇题为分析了个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担的研究论文，而在这些国家中，中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率，位居全球二十大国的首位。
对心血管健康有益的饮食结构是每天摄入适量蔬菜水果，多增加些种类；适当减少细粮，搭配粗粮杂粮，有利于控制体重和稳定血糖；建议日常尽量降低糖分摄入，增加乳制品摄入；橄榄油中富含不饱和脂肪酸和各种营养素，有助于降低心脑血管疾病风险，对预防高血脂也有好处。
喝橄榄油选口服有机养生橄榄油，从橄榄油中摄入对人体有益的成分，比如单不饱和脂肪酸、多酚、角鲨烯和维生素等。单不饱和脂肪酸能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。口服有机养生橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。每日坚持喝20ml口服有机养生橄榄油，可以有效发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少心血管疾病的发生风险。