TUhjnbcbe - 2023/10/13 0:13:00
每个妈妈都想给宝宝最好的，买最贵的鳕鱼，挑最新鲜的猪肉。但提到粗粮，总觉得它又糙又难嚼，不适合给宝宝吃!可是，粗粮中的微量元素是鱼类、肉类无法提供的，要是宝宝粗粮吃的少，膳食结构不均衡，就会导致营养结构不均衡，会影响抵抗力，所以总是会生病。好营养，不容错过，让粗粮为宝宝健康助力，只需要这一招！粗粮难嚼难消化，主要是因为粗粮较硬，其实我们只要把粗粮磨成粉，做成馒头，发糕，面条等，就变成适合宝宝吃的辅食啦！今天的这道辅食，我用红米搭配面粉做了一款粗粮馒头，蓬松软糯，略带点燕麦的颗粒感，为了让味道更好，我还特意加了配方奶，浓浓的奶香夹着一点点甜味！最关键的是，这款小馒头还可以保存好几天，做一次够宝宝吃一礼拜，不论拿来当早餐还是当点心，都再合适不过了！！粗粮细作，好吃又补钙，轻松“撬”开宝宝的小嘴巴！食谱名：粗粮小馒头参考月龄：12个月以上1、准备食材：酵母1克，红米粉10克，配方奶50ml，生燕麦片10克，中筋面粉克。2、生燕麦片放入清水中，浸泡2小时。?燕麦经过浸泡后会更加软糯，更适合宝宝食用。3、燕麦捞出剁碎。?宝宝的咀嚼能力较差，燕麦剁碎，宝宝更容易消化哦。4、酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀。?妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。5、静置5分钟。?静置5分钟可以充分激发酵母活性，提高发酵的成功率。6、分别将活化好的配方奶、红米粉、生燕麦碎倒入中筋面粉中，搅拌成絮状。7、面絮倒出至揉面垫，揉成面团。?妈妈们揉面至面团光滑不沾手才好哦，太干的话再加些配方奶，太湿了就再加一点面粉哦。?如果想要馒头蒸出来更松软一些，最好多揉一会哦~8、面团放入酸奶杯中，再放入养生壶内。?养生壶内水量大约为毫升。9、养生壶按键选择酸奶功能。?没有养生壶的妈妈，可以在蒸锅中倒入50℃的温水，将面团放在蒸格上发酵。10、发酵至两倍大，时间大约需要40分钟。11、发酵完后，面团撕开后呈蜂窝状。12、揉面排出气体，切成20克1个的小剂子。13、将小面团搓圆，用刮板压出4条纹路。?妈妈们可以根据自己的想像，做成各种可爱的形状哦。14、蒸锅中放入50度左右的温水，然后将做好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要20分钟。?二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~15、蒸锅选择包子功能，蒸20分钟。16、蒸完后，继续焖2分钟，再开盖。?蒸完后再焖2分钟，可以防止馒头下塌回缩，口感会更好哦~?妈妈们最好在蒸锅内铺上硅油纸或蒸布，防止馒头粘在蒸锅内。17、完成啦~像不像一个个小云朵呢，我特意用自制豆沙酱画上了可爱的表情，不但好吃而且好看，一定让宝宝胃口大开！添加要领：●妈妈们可以用其他的粗粮来替换红米和燕麦，做法都是一样的，味道也是非常好的哦！●吃不完的馒头，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，另外给宝宝吃的时候，一定要蒸熟蒸透哦！*妈说：粗粮对宝宝的身体有很多好处，建议妈妈们每周给宝宝吃2到3次。针对不同月龄的宝宝有不同的吃法，*妈也帮大家整理好啦！●6个月的宝宝：适合吃泥糊状粗粮，例如红薯泥、土豆泥。●6-8个月的宝宝：可以吃粗粮粥，在大米里加少量粗粮，煮成粥，例如小米粥、燕麦粥等。●8-12个月的宝宝：可以吃一些煮的比较软烂的粗粮，或者妈妈们也可以做成手指食物，例如土豆、紫薯、山药等。●1岁以上的宝宝：除了以上几种，还可以吃粗粮做的糕点、面包、馒头等。不同的吃法，相同的营养，适合宝宝的最重要！（本文来自：百度宝宝知道宝宝辅食微课堂）————————世界很复杂，百度更懂你