随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
适合中老年人吃的10种健康食物，大蒜排第9，南瓜上榜，建议了解
日常饮食和我们的健康生活关系密切，良好的饮食习惯不仅可以增加生活的情调，还能补充足够的营养，让身体更健康。今天，豆皮给大家分享10种对中老年人最有好处的健康食物，大蒜上榜，鸡肉仅排第6，建议了解。
10、土豆
推荐做法：
材料：土豆一个，牛奶0克，蚝油10克，黑胡椒汁8克，淀粉4克，盐一克，水克。
做法：
1、土豆洗净，削皮，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟（蒸到用筷子能轻松插透）。
2、将蒸熟的土豆趁热压成泥，然后加入盐和牛奶，搅拌均匀。
、取一个小碗，铺上一层保鲜膜，然后将土豆泥放入，压紧实，再倒扣在盘上。
4、调料汁：将蚝油，黑胡椒汁，淀粉和水搅拌均匀，然后倒入锅中，中火不停搅拌至酱汁沸腾，呈浓稠状。
5、将土豆上的碗和保鲜膜拿掉，然后料汁浇到土豆上，可以在上面再点缀一片薄荷叶，这一道土豆泥就完成了。
9、大蒜
推荐做法：
材料：新鲜大蒜头克，陈醋克，白砂糖1千克。
做法：
1、将蒜梗和蒜须切掉，剥掉表皮，只留最里面薄薄的一层皮，洗净，沥干水分。
2、将蒜放入盆里（无水无油的干净盆），加入自来水，再放一些盐进去，泡两天，一天换两次水（这样蒜会更脆，味道更好），然后沥干水分，在通风阴凉处放置半天。
、将泡蒜的玻璃瓶子用热水消*，擦干水分再将蒜头放入。
4、取一个干净的盆（没有水），倒入醋和白糖，搅拌至糖完全融化，然后倒入泡蒜的玻璃瓶里，盖紧盖子。
5、腌制20天以后，就可以食用了（腌制三天后就可以吃了，这时还比较辣，喜欢吃辣的可以这个时候吃）。
8、牛肉
推荐做法：
材料：牛肉00克，尖椒二个，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油一勺，淀粉一勺，料酒二勺，生抽二勺，香油一勺，盐适量。
做法：
1、牛肉横着纹路切成薄片，放入料酒，淀粉和油，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、起锅烧油，下入牛肉片，用筷子慢慢滑散开，直至牛肉片全部变色，盛出。
、锅里留底油，下入葱段，姜末和蒜末爆香，再下入生抽，翻炒均匀。
4、下入尖椒，翻炒出香味，然后下入牛肉片，翻炒至牛肉上色，下入盐和香油，翻炒均匀，出锅。
7、红薯
推荐做法：
材料：红薯克，糯米粉克，白糖适量。
做法：
1、红薯洗净，去皮，切成块，放入蒸锅蒸熟，然后趁热捣成红薯泥。
2、趁热加入糯米粉，分几次加入红薯中，边加边揉搓，然后加入白糖，揉搓成面团。
、将面团分成大小均等的剂子，先将剂子搓成圆球，再压成饼状。
4、起锅烧油，开小火，下入红薯饼，煎至熟，就可以吃了。
6、鸡肉
推荐做法：
材料：鸡大腿三只，九层塔一把，胡麻油适量，老抽一勺，酱油膏三勺，冰糖一小把，姜一小块，蒜适量，米酒8勺，小米辣两个。
做法：
1、鸡腿洗净，切成块，姜切片，蒜压扁。
2、起锅烧油，下入姜片和蒜末炒香，然后下入冰糖，转小火，不停搅拌至冰糖完全融化，炒出糖色。
、下入鸡腿，翻炒至鸡腿均匀裹上糖色，然后下入米酒，酱油膏，小米辣和老抽，搅拌均匀后盖上盖子焖煮15分钟。
4、待汤汁变浓稠的时候，下入九层塔，翻炒均匀，出锅。
5、西兰花
推荐做法：
材料：西兰花一颗，蒜三瓣，土豆淀粉4克，水80克。
做法：
1、将西兰花洗净，切成小朵。蒜切成蒜末。
2、锅里烧水，放点盐，下入西兰花焯水二分钟，捞出，沥干水分。
、起锅烧油，开小火，下入蒜末炒香，然后将淀粉，食盐和饮用水搅拌均匀倒入锅中，转大火，搅拌至粘稠。
4、下入西兰花，快速翻炒半分钟，出锅。
4、鱼肉
推荐做法：
材料：鲈鱼一条，豆腐一块，洋葱半个，小米辣一个，姜5片，蒜4瓣，葱一根，生抽二勺，蚝油半勺，盐适量，料酒一勺，胡椒粉少许，花椒适量。
做法：
1、鲈鱼洗净，剖成两半，将鱼头和鱼身都斩成块，放入盆里，下入料酒，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，姜和葱，抓匀腌制0分钟。
2、起锅烧油，将豆腐切小块，放入锅中煎至两面微*，盛出备用。
、锅里留底油下入姜丝，蒜末，小米辣和花椒爆香，然后下入洋葱，翻炒均匀，倒入砂锅中，铺平。
4、将豆腐铺在洋葱上面，豆腐上面撒一小丢丢盐，然后将鱼放在豆腐上面，铺平，在倒入少许水。
5、将砂锅放火上煮至沸腾，然后转小火焖10分钟，撒上葱花，即可使用。
、鸡蛋
推荐做法：
材料：鸡蛋10个，啤酒一天，生抽适量，老抽少许，红糖适量，蚝油适量，八角二个，桂皮一小块，干辣椒4个，花椒10粒，香叶三片，草果一个，生姜一块。
做法：
1、鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳。
2、锅里加入草果，香叶，桂皮，八角，花椒，生姜，生抽，蚝油，红糖，老抽，开中火，不断搅拌，煮至红糖完全融化。
、鸡蛋放入锅中，盖上盖，大火煮开后，转小火焖煮0分钟。
4、待汤汁快干时，开大火，煮至汤汁收干，就可以了。
2、南瓜
推荐做法：
材料：板栗南瓜一个，糖一勺，生抽三勺，油适量。
做法：
1、南瓜洗净，剖成两半，挖去中间的瓤，然后切成块。
2、起锅烧油，下入南瓜，翻炒至微微变色，下入白糖和生抽，翻炒均匀。
、加入开水至南瓜2/位置，盖上盖，焖煮5分钟（中间记得翻炒一下，防止粘锅），出锅。
1、山药
推荐做法：
材料：山药半根，胡萝卜1/根，香菇一朵，蔬菜一颗，鸡蛋一个，盐适量，麻油少许，油适量。
做法：
1、山药洗净，削皮（如果对山药过敏，可套个袋子或戴个手套），剁成山药泥。香菇，胡萝卜和蔬菜切成丁备用。鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油，下入香菇丁，胡萝卜丁，翻炒均匀后，下入热水，待水开后下入山药泥。
、水再次开后，下入蛋液，搅成蛋花，然后下入蔬菜丁，淋入芝麻油，出锅。
如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。
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