北京中科白颠疯曝光 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240405/q8o85t2.html一个好消息，中国又新添了一项非遗——“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，加上这项，目前我们已经有43个非遗项目了，居世界第一。
此次的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，是包含了管理、采摘、手工制作、饮用以及相关知识和技艺等在内的一整套有关于茶的流程，充分说明了中国茶文化的丰富内涵和悠久历史。
法国博主宣传中国茶文化
众所周知，中国是最早发现和利用茶的国家，是茶文化的发源地。
茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
说是神农尝百草的时候中毒了，直到吃到了茶叶才解了毒。那个时候还没有茶文化，但可视为中国茶叶的启蒙期。
西周时期，茶叶开始生产使用。《周礼·掌荼》记录：“掌荼，掌以时聚荼以共丧事。”那个时候，茶叶是不可或缺的祭品。
到秦汉时候，茶已经开始商品化，逐渐打入饮食界了。
当然，正经的中国茶文化形成期，始于唐代。陆羽的《茶经》是开天辟地式的，它不仅是中国，也是全世界最早最完整全面的茶叶百科全书。
而后，中国茶经过唐宋两代的发展和传播，正式确立了中国茶文化大国的地位。
陆羽煮茶图
史称，“茶兴于唐而盛于宋”，据说唐代茶文化是先流行于佛教徒之间的。那会儿佛教徒有过午不食的习惯，一天吃两顿，但还要干活打坐，饿得心慌慌的，只好用茶叶来解渴充饥，顺带提神醒脑。于是，饮茶习惯就这么流行开来了。
在此前，人们有“酒贵茶贱”的认知，但从唐代茶叶流行开始，这种认知就被逐步扭转了。
所谓“长安酒价减千万，成都药市无光辉”，说的就是人们追求茶的现象，毕竟茶不仅好喝，其养生保健功效也是不俗的，因而受到人们的普遍认可。
啜茶品茗，何其雅也
茶是个神奇的东西，皇亲贵族喝，百姓也喝，是真正的国民神品，雅俗共存的存在。
因为过于风靡，茶生活甚至演变出了许多有趣的文化，如茶道、茶艺、茶画、茶戏、茶经等等。
宋代是茶文化最辉煌的时期，不得不提。不过宋代的茶销路这么好，其实有相当一部分是文人雅士的推动。
以前是“酒贵茶贱”，但后来大家发现酒喝多了不仅对身体不好，醉酒还会影响别人。而茶呢，清淡好喝，又有诸多健身功效，这才是应该推广的饮品嘛。
宋代是“文人治国”，文人墨客和文士精神是社会文化主力，于是在文人雅士推动下的茶，大放异彩，成了一种雅事，甚至出现“俗人饮酒，文人饮茶”的现象。
宋人爱饮茶，所以关于茶的门道相当多，每一个步骤都大有文章，和唐代比起来也有很大差别。
比如我们都知道茶是用“喝”的，但在以前却有“吃茶”的说法，这就是来源于唐代。
唐朝的茶多为饼茶，唐人饮茶，会把茶叶加工成茶饼，食用的时候再把茶饼碾碎，然后放上一大堆佐料，如桔皮、香料、薄荷、葱、枣、干鲜水果等。有点奶茶里加了许多料然后变成‘八宝粥’的意思，所以当时人们把饮茶说成“吃茶”。
不过这种吃法到了宋代就不流行了，茶圣陆羽就很不喜欢这种吃法，直吐槽说这是“沟渠间弃水耳”。
唐，鎏金壶门座茶碾子，用于碾碎茶饼
宋代的茶多为团茶，人们崇尚茶叶的自然香味，所以不喜欢像唐人那样加很多小料。
因而可知唐人吃茶尚肥、尚嫩、尚新，而宋人则尚白、尚甘滑、尚纯真。
这种崇尚自然的观念也是宋代茶具蓬勃发展的原因之一，毕竟要是加入了许多小料，那倒在再漂亮的瓷器里也欣赏不到。
那种澄澈的茶汤和漂亮的瓷器互相辉映的感觉，对宋人来说，也是一种享受。
宋代点茶
茶文化之下的活动非常多，斗茶、茶百戏、茶令，还有各种各样的现象、影响，使茶叶渗透到人们生活的各个角落。
正如宋人吴自牧所说：“人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶”，这茶早已在千百年前，就融入到中国人的血液当中了，在生活文化上都无法分离，成了一种雅俗共赏的生活艺术。
