白癜风怎么得 http://m.39.net/pf/a_4793729.html虽然野菜很美味而且有营养的，但有些可能含有过敏物质的，过敏的人可能会在进食后引起一些过敏反应。野菜是新鲜可口的，但不是所有的野菜都可以吃，也并不是每个人都适合，座椅为了身体健康，一定要了解彻底再去吃。
随着天气变暖，挖野菜已经成为休闲项目，很多人们都喜欢挖嫩嫩的野菜吃，但大家不知道的是有很多不干净的野菜，之所以说不干净就是因为都是被污染过的，这会导致吃后身体的不适。在工业废水流入的草原和道路上生长的野生蔬菜受到废水、汽车尾气等的污染，导致高水平的重金属和汞和铅等有害物质，就很容易造成食物中毒。
吃野菜的3个原则
不知不吃：不要在路边、沟渠和郊区周围的化工厂周围采摘野菜，受过污染的野菜一定不要吃。
浸泡在盐水中：野生蔬菜中附着有许多细菌和杂质，洗完后要浸泡在淡盐水中，建议不少于1小时。
吃之前过一遍热水：一些野生蔬菜含有微毒，如果你在吃之前过热水，会去除野生蔬菜的苦味，味道也会更好。
可以多吃这两种野菜，功效看得见。
1、荠菜
荠菜是春季最早的新鲜野生蔬菜，由于其清凉和芬芳的味道，人们通常用它作为馅料包混沌，或炒野鸡、炖豆腐。但大多数人不知道它的药用功效，临床上荠菜常被用于治疗各种出血性疾病，如血尿、女性子宫出血、眼底出血的高血压患者、牙龈出血等，其明显的止血是由其荠菜引起的。目前市场上有两种类型的荠菜，叶子很短有芬芳的香味，有利于止血。另一种是人工种植的，外观很好看，但是没有那么清香，功效也相对比较差。
2、苦菜
苦菜具有很高的营养价值，包括蛋白质、糖、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁和锰等矿物质，以及维生素B1，维生素B2、维生素C、胡萝卜素和烟酸。此外，它还含有胆碱、酒石酸和苦味素等化学物质。
苦菜可以清热、凉血、排毒，对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎和急慢性盆腔炎有一定的疗效。它还可用于治疗刀伤、烧伤、蜂蛇咬伤、疮、肿胀疮等。
