春天吃什么菜养生？非这道菜莫属，养生效果那是杠杠滴
不同的季节里我们都要根据季节的特性来选择针对性的方法进行养生，这样才能够让我们的身体保持最佳的状态。养生最重要的就是饮食了，春天的时候万物复苏，看似是一个让人非常舒服的季节。但春天早晚的寒气还是比较重的，我们还是应该要在饮食上多注意给身体补充适当的能量，让我们的身体保持最佳的抵抗力，这样才能减少疾病的发生。春天最适合吃的就是韭菜和春笋了，韭菜在春天的时候是最嫩的，口感和味道都是一流，更重要的是春天的韭菜养生效果一流。春笋就是在春天短暂的出现，也是一种养生效果奇佳的食材，这两种食材搭配起来做菜能让身体得到的好处可不是一星半点。
韭菜和春笋的养生功效都是非常的强，韭菜的健胃、提神和补肾功效是大家都很喜欢的，尤其是老年人。当年纪越来越大之后，身体的这些功能就会慢慢地下降，所以多吃韭菜这样能够明显改善的食材显得非常必要。韭菜还能够对肠道有很好的帮助作用，韭菜的粗纤维是非常丰富的，这种物质进入肠道之后可以把肠道的垃圾都彻底地带出体外，预防和改善便秘的效果那真是杠杠滴。不少人出现严重便秘症状之后炒一盘韭菜都吃了，马上就能够缓解，比吃药还管用。春笋的养生功效主要就是体现在增加身体抵抗力方面，春笋含有的抗氧化物成分是能够有效地保持身体机能，减少恶性疾病的发生，这也是我们身体很需要的。
配料：雷笋克，韭菜1把，蒜瓣3个，干辣椒2个，山茶油2汤匙，酱油1汤匙，盐4克。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，要想养生的效果好，那么这些食材都要选择最新鲜的，韭菜和春笋要先认真地清洗干净。如果春笋是带壳的话，要先去壳，随后切开放到锅中加水煮一下，煮好之后捞出切好备用。
步骤二：韭菜清洗干净之后切段，春笋也是要切成片，大蒜切好备用。
步骤三：起锅烧油，先放蒜瓣和干辣椒煸炒出香味来。
步骤四：炒香之后下笋片，同时放黄酒一起翻炒到位。
步骤五：放酱油、盐和适量的开水，大火煮开之后再煮2分钟。
步骤六：最后放韭菜段进去，翻炒一分钟的时间，让韭菜变软就可以出锅。
温馨提示：这两种食材都不算是能够长时间翻炒的，所以翻炒的时间要尽可能地缩短，这样不仅是为了保持好的味道和口感，更重要的是让食材的营养得到保留。春笋这种食材不仅是时效短，过了这么几天就不能吃了，而且它的营养也很容易流失，所以翻炒的时候最好不要时间太长。韭菜也是差不多的特点，当然如果要想让韭菜发挥更好的预防和改善便秘效果，那么食用油可以稍微的多一些，这样进入肠道之后改善的作用会更明显。
