俗语有说“热在三伏，冷在三九”，一年中当最寒冷的时候是"三九天"到“四九天”这段时间。华辉美食人下面给大家准确的三九、四九时间段。
年-年数九天时间表
一九时间：年12月21日-年12月29日
二九时间：年12月30日-年1月7日
三九时间：年1月8日-年1月16日
四九时间：年1月17日-年1月25日
五九时间：年1月26日-年2月3日
六九时间：年2月4日-年2月12日
七九时间：年2月13日-年2月21日
八九时间：年2月22日-年3月2日
九九时间：年3月3日-年3月11日
1月8日-1月16日，就是“冷在三九”的寒冷天，除了要添衣保暖，温暖身心的食物也不可或缺，讲究温补的寒冷冬季，一碗暖暖的滋补靓汤，就最适合不过了。广东人最爱的老火靓汤，安排起来，既能暖身子，又滋补有营养，别错过了！华辉美食人精选了7款滋补靓汤，不妨学着做给家里人喝吧。
正所谓“一九一只鸡”，三九天，鸡汤可少不了，大“鸡”大利补身体。
滋补：虫草花母鸡汤
老母鸡半只、虫草花一小把、红枣、枸杞、姜、盐
1、虫草花、红枣、枸杞清洗干净，将红枣核去掉，生姜去皮切片，备用；
2、起锅烧水，放切好块的母鸡和生姜，焯水后将母鸡洗净；
3、取一干净的砂锅，放入老母鸡、姜片，加入适量清水烧开；
4、转小火炖煮1.5小时左右，开盖加入虫草花、红枣，再继续炖半个小时；
5、出锅前五分钟加入枸杞，放适量的盐调味，即可。
养颜：花胶土鸡汤
干花胶1大个、土鸡1只、南瓜半斤、姜、枸杞、盐
1、花胶加姜片蒸煮5分钟去腥，再泡发一晚，备用；
2、准备材料：土鸡剁成块，花胶切段，姜去皮切片，南瓜去皮用料理机打成南瓜泥，备用；
3、土鸡肉冷水下锅，焯水清洗干净，枸杞清洗干净；
4、砂锅里加适量清水，放入土鸡肉、姜片，大火烧开转小火炖煮1个小时；
5、中途加入花胶，继续煲20分钟；
6、快出锅时加入南瓜泥、枸杞、适量盐，搅拌均匀，关火出锅，慢慢享用。
补血：淮杞炖乌鸡
乌鸡半只、淮山1根、红枣、枸杞、生姜、盐
1、将乌鸡洗净斩块，淮山去皮切段，姜去皮切片，备用；
2、准备一锅开水，放入乌鸡肉、姜片，焯5分钟后捞起，冲水沥干；
3、将乌鸡放入汤煲内，加洗净的红枣、姜片、淮山，加水烧开，再转小火煲1.5小时左右；
4、快出锅前加入枸杞、适量盐调味，即可开吃。
“冬吃羊肉赛人参”，羊肉能够暖身子，羊肉汤必须来一碗。
暖胃：家常羊肉汤
羊腿骨羊排1斤、大葱1根、香菜、生姜、料酒、盐、白胡椒粉
1、羊腿骨、羊排洗净，起锅烧水，依次放羊腿骨、羊排、料酒、大葱段、生姜片，焯水；
2、取汤锅，放入适量清水，大火烧开然后放入羊腿骨、羊排、大葱段、生姜片；
3、大火炖煮羊腿骨、羊排1.5小时左右，然后将葱段、生姜捞出，丢弃不用；
4、羊腿骨、羊排继续炖煮，炖煮羊肉汤直至乳白色，撒上香菜，放适量盐、白胡椒粉调味。
温补：甘蔗羊肉汤
羊肉1斤、甘蔗半斤、玉米1个、胡萝卜1个、姜、盐
1、羊肉洗净切块，倒入锅中，加入姜片、清水烧开水后焯水，洗净沥干水分备用；
2、甘蔗削皮切段，玉米切块，胡萝卜去皮切块，姜去皮切片；
3、将羊肉、胡萝卜、甘蔗、玉米、姜片倒入砂锅中，加入适量清水，水开后盖上锅盖，中火炖煮1小时；
4、出锅前加点盐调味，即可。
“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜的好处相信大家都知道，一碗暖暖的萝卜汤，最适宜。
营养：白萝卜猪骨汤
猪脊骨1斤、白萝卜1根、姜、料酒、盐、白胡椒粉
1、猪脊骨剁成块，洗净焯水：汤锅入冷水和猪骨一起加一勺料酒，小火煮开捞出；
2、猪脊骨放入砂锅，加开水、生姜，小火煮开10分钟；
3、白萝卜去皮切厚片，放入砂锅中，大火煮开后，改小火继续煲30分钟左右；
4、最后加入盐、白胡椒粉调味，即可享用。
养生：牛腩萝卜汤
牛腩1斤、白萝卜1根、姜、大葱、小葱、盐
1、准备食材：。牛腩要横着切块，炖煮起来才嫩滑，白萝卜去皮切滚刀块；
2、牛腩冷水下锅煮沸焯水，撇去血沫，捞出冲洗净；
3、取一砂锅，将牛腩、姜片、大葱段，放入锅中，加适量清水煮沸；
4、转小火再炖煮1.5小时，捞出葱段，放入白萝卜，盖上锅盖继续小火炖煮30分钟；
5、加少许盐调味关火，撒上葱花，开吃。
