北京最大湿疹医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210620/9083902.html喝汤，煲汤在广东家庭是常见的，比如：在广东吃早餐，除了肠粉，还配有一些靓汤，猪肉汤。但是，在北方最常见的就是包子和豆浆。尤其对于一些比较讲究养生的家庭，煲汤是不可错过的调养方式。
就像美真的妈妈，平时不管做多少道菜，都喜欢煲一锅汤，汤里再放一些*芪、枸杞养生食材。但是，每一个季节都有适应的汤谱，并不是随便进补。现在进入秋天了，但暑湿依旧，整个人容易疲倦，没精神，烦躁上火等症状。那美真就来分享一道经典的靓汤：玉竹百合清补凉。
清补凉从何而来？
这道清补凉汤谱，也曾经带有一些传奇故事。据说秦始皇一统七国后，开始着手平定岭南地区的百越之地。当大*推进至岭南一带时，这些从中原来的士兵由于不适应南方的湿润气候，而纷纷得病，*队战斗力大减，屡战屡败。
当众将士束手无策之时，随*大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、芡实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后磨成浆状食用。士兵食用后感觉精神镇静、精力充沛起来，于是*队又重新勇猛作战。赵佗感慨地说：食之清热气、补元气之物可称“清补凉”也。
所以说：清补凉是一道经典的清热祛湿老火汤。在暑湿旺盛的时候，煮一锅清补凉喝，清热气、补元气，清补凉。而且平补不燥，清甜而不油腻。夏天进入秋天，这段时间称为“长夏”，也是暑气最重、湿邪最盛的时候，日常多吃些祛除燥气、补气润肺、祛湿健脾的食物。
那要如何煲一锅玉竹百合清补凉？
我们一起来看下：这个汤料包里面有：玉竹、白莲子、百合、红枣、淮山、芡实、薏米等8种食材，可以加猪肉，或者排骨，或者鸡汤。至于分量的大小，大家可以根据家庭人数来配比。如果不懂如何配比分量的伙伴，可以私信美真。
我们看下具体做法：
1、将汤料食材洗干净后浸泡半小时；
2、然后将瘦肉切粒，飞水；
3、在炖锅中加入适量的水，把所有材料连同浸泡的水一起倒进汤锅；
4、武火煮至水沸后，再调文火煲一小时就可以了；
5出锅前加上适量的盐调味就可以了。
这些食材有什么营养价值？
1、玉竹、百合：养阴润肺，清心安神
2、芡实、薏米：利水消肿、健脾止泻
3、白莲子：补脾止泻，养心安神
4、红枣：补中益气、养血安神
5、淮山：健脾益胃、益肺止咳
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关于清补凉，从味道上来讲，轻轻喝上一口，甘甜清爽。清补凉可以放瘦肉、放鸡肉，你可以根据自己的口味来选择。当然，喜欢吃糖水的伙伴，清补凉糖水也是不错的选择，不用加盐调味，放点冰糖，就做成一碗清甜的糖水啦。
从营养价值上讲：这道汤清甜滋补，清热祛湿、润燥除烦、除痰健肺等作用。夏天喝祛湿健脾，秋天喝养阴润燥。同时，平时身体瘦弱的朋友也适合喝一喝。这周美真推荐的汤谱就到这啦，如果你还有其他问题，可以留言给美真。
