金开诚中医食疗养生middot春天 [复制链接]

万物生长，阳气初生，春季是个充满生机的季节，经过冬季，人体内的精、气、神在此时复苏，那么怎样才能在日常饮食中达到养生的目的呢？中医认为，春天养阳，我们在吃的时候，应该吃一些偏阳性的东西，比如青椒、韭菜、蒜苗、葱头、豆芽，最好在春天时吃韭菜、鸡蛋、松子、摊饼，以养阳气。韭菜的特点是割了一茬又长一茬，具有一种不断生发的功能，阳气很足。松子在天寒地冻当中还郁郁葱葱，它里面焕发着阳气。鸡蛋和其他的蛋类实际上是地球的一个缩影，蛋壳就是地壳，蛋青就是地幔，蛋*就是地核，基本上是按照这个来模仿的，也是按照大自然的规律演化出来的，所以它里面包含了很多完整的信息。春季是肝主令之时，所以此时养生，首要养肝，肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，故春季的饮食养生以养肝健脾为原则。健脾祛湿益气，可用荷叶煲汤，在汤中加藿香、薏米、茯苓等，以达健脾祛湿之效。另外，莲子杏仁露，苦瓜芥菜猪骨汤，马齿苋兔肉汤等都可常食以养肝健脾，如果经常感觉疲惫、腹泻、没有食欲、消化不良，而且容易感冒，这都是脾虚的较重症状，此时当在煲汤时加入淮山药、*参、*芪等药材，具有健脾益气的作用。*参茯苓煲鸡比较适合这类脾虚的人。春季肝旺脾弱饮食当宜省酸增甘，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝其性收敛，多吃不利阳气的生发和肝气的疏泄，使本来就旺的肝气更旺，而愈发损害脾胃，这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易自发的原因，所以这个季节要多食大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、*豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等等。多食大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等能祛阴散寒；多食蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等能养阴润燥，缓解春季多风干燥使人“上火”的症状，此外要少吃*瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春季体内阳气的生发。