北京皮炎十佳医院 http://m.39.net/pf/a_9051898.html导语：如果不差钱，建议中老年人，常吃这5种食物，养生解馋，又对身体好！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。五月的天空，高远而深邃；悠悠的白云，自由地飘荡；煦暖的微风，轻轻拂面；葱茏的绿树，生机盎然。五月的美好，叫人记忆犹新，五月也是一年中重要的季节，它是春夏交接日，因此对于中老年人尤为重要。
随着生活水平的提高，人们的养生理念也发生了很大的变化，饮食更加讲究的是营养搭配，均衡营养。尤其是进入40岁以后的中年人，如果不差钱，在这春夏交替日，可以常吃这5种食物，养生解馋，对身体好！
春夏交替，气温变化比较大，中老年人可以多喝一些鲫鱼豆腐汤，鲫鱼汤汤白似奶，汤鲜味美、含有丰富的蛋白质和维生素，多喝鲫鱼汤有利于补钙、增加骨骼和牙齿的力量。
1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏和黑膜，清洗干净后斜着打花刀，然后撒上适量的盐抹匀，倒入少许料酒去腥，腌制10分钟左右。
2、一块老豆腐先用开水烫一下，去除豆腥味，然后切成小块，大葱切段、姜切片、小香葱切葱花备用。
3、鲫鱼腌好后，正反两面均匀地拍一层干淀粉，目的是防止煎制时粘锅；起锅加油，油温五成热放入鲫鱼，开小火慢慢煎制，煎至两面金*时再倒入适量的开水，转成大火开着锅盖炖3分钟。
4、3分钟后加入切好的豆腐、葱段和姜片，盖上锅盖继续炖6分钟左右，时间到了以后挑出葱段和姜片，撒入适量的胡椒粉，枸杞，再次大火烧开后出锅，然后撒上少许的嫩葱花提色增鲜，美味即成。
春夏交替，气温变化大，中老年更应该增强免疫力，因此可以适量常吃一点口蘑，它被人们称作“天然味精”，微量元素硒的含量特别高，夏天经常吃口蘑，有利于提高免疫力、少生病。
1、清洗干净的口蘑切成厚一点的片备用；准备一碗料汁：碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀、化开调料后放一边备用。
2、起锅加水，水开后放入口蘑焯水1分钟，目的是去除口蘑中的草酸和异味，使口蘑吃起来口感更好，然后捞出挤干水分。
3、起锅加油，油温五成热时放入蒜片爆香，然后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎至口蘑微微发*发焦时倒入调好的料汁，然后滴入两滴老抽调色，大火翻炒至料汁被完全吸收后关火，装盘即可。
芦笋被誉为“蔬菜之王”，不仅鲜嫩可口，而且具有较高的营养价值，富含各种维生素、矿物质、叶酸等营养物质；而大虾中含有人体必须的优质蛋白质和各种微量元素，中老年人常吃可以增强体质，提高免疫力。
1、芦笋先去掉根部和较硬的老皮，然后切成滚刀块；红椒半个切成片做配色用，大葱切成葱段，姜切姜片备用。
2、大虾挑去虾线，去掉虾壳，然后开一下背，加入适量的盐、胡椒粉、料酒去腥码味，抓匀后再加入一个蛋清，再次抓拌均匀后加入半勺淀粉，充分抓拌均匀后腌制10分钟。
3、起锅加水，水烧开后放入芦笋和红椒焯水30秒，然后捞出过凉水；接着放入虾仁焯水，焯至虾仁变红后捞出过凉水，然后控干水分备用。
4、另起锅加油，油温五成热时放入姜片和葱段，炒香后倒入芦笋和大虾，翻炒片刻后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后再淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀使其充分入味后，关火出锅。
玉米面属于一种粗粮，含有丰富的营养素和卵磷脂，具有降血压，降血脂，美容养颜之功效，常吃玉米面有助于预防视力下降，并且可以刺激胃肠蠕动，预防便秘。玉米面加上鸡蛋则更为营养，咸香松软，营养健康，而且做法简单，是中老年人早餐的不二之选。
1、碗中加入克细玉米面，然后分少量多次倒入开水，把玉米面烫至没有干面，成小疙瘩状时，再倒入克面粉，磕入1个鸡蛋，加入毫升温水把它搅拌成细腻没有硬块的面糊后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发面2~3个小时，也可以提前一晚上发面，放在冰箱冷藏发酵。
2、准备配料：取一根火腿肠切成小丁，青红椒和胡萝卜各适量也切成小丁。
3、发好的面搅动几下排气，然后再加入盐和糖调一下底味；取一个电饼铛底部刷油预热后，倒入玉米面糊，用铲子摊平后，再撒上火腿肠丁，胡萝卜丁和青红椒丁，然后再撒上适量黑芝麻，既增加香味，又点缀了颜色，最后再在饼的上面刷一层植物油，预防粘锅，盖上盖子烙5分钟，用铲子轻轻按压一下，饼能快速回弹就熟了，关火出锅即可。
包菜还有一个洋气的名字“卷心菜”，新鲜的包菜约90%的成份为水，富含维生素C，具有杀菌消炎、抗癌防癌的功效，常吃包菜，可以增进食欲、促进消化、预防便秘，对身体十分有益，所以中老年人夏天可以时常吃一点包菜。
1、将包菜用手撕成小块，洋葱切丝备用。
2、起锅加水，水开后放入包菜焯水1分钟，然后捞出过一下凉白开，过水后包菜口感会更爽脆好吃。
3、另起锅加油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火，然后盛出晾凉备用。
4、再调一个碗汁：碗里加入适量的盐、白糖、1勺白米醋、2勺味极鲜、少许香油、适量辣椒油搅拌均匀。
5、另取一个大碗，将洋葱丝和焯好水的包菜一起放入，再倒入凉透的花生米，最后浇上调好的料汁，搅拌均匀即可，一道简单好吃又下饭的凉拌包菜就做好了。
春夏交替之际，气温变化大，如果不差钱，建议中老年人，少吃牛羊猪肉，多吃这5种食物，养生解馋，对身体好，安然度夏。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
