健康长寿该如何吃？长寿老人的饮食搭配吃啥？养生学家和营养学家在很多调研中发觉，长寿老人的日常饮食有5大喜好。
喜爱喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥每天早晨，把50克燕麦片加入克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海市的长寿老人苏局仙老先生，一日三餐喝米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。
“粥为人世间第一滋补养生食材。”粥易于消化、消化吸收，能和胃、健脾、润肺、润下。“老年人，有竟日食粥，不计入顿，亦能体强壮，享寿辰。”他定编了粥谱一百余种，供老年人采用，深受老年人欢迎。
小米是老年人的最好滋补品
老年人最爱小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米是稻谷削皮后的颗粒谷物，历年来就会有“五谷杂粮，稻谷为代表”美誉。体弱多病得病的老年人常见小米滋补养生人体。中华民族医药学觉得，小米益五脏，厚胃肠，充体液，壮骨筋，长全身肌肉。清朝有一位名中医说：“小米最以养。熬小米粥时的米油胜于人参汤。”由此可见，长寿老人喜爱“米”很有些道理。
珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不了的正餐。土著居民印地安人没有一个血压高、没一个心肌梗塞。原来是吃老玉米吃的。科学家科学研究中发觉老玉米里带有很多的大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维生素E，因此不易产生血压高和心肌梗塞。从长寿老人的身体素质看，她们非常少有血压高和心肌梗塞，这与她们把吃玉米当做正餐息息相关。
每天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
听说，英国目前00名岁老寿星，在其中80%为女士，他们的饮食结构是广泛吃奶。“吃奶使人体骨骼坚。”岁老寿星贝宁，每日喝二杯奶，有时候喝得大量，因此，她到岁之时，仍沒有骨质疏松症征兆。
牛奶营养丰富多彩又较为全方位。奶中磷酸氢钙成分较高，碳水化合物成分低，糖分所有为乳清蛋白，在肠胃中能够转换为乳酸菌，有抑止腐坏菌生长发育的功效。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这种对老年人而言是必需的、有利的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
每日吃一个鸡蛋
每日吃一个鸡蛋已变成长寿老人的广泛习惯性。每日饮食搭配坚持不懈“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
